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後期高齢事情あれこれ

今日で3日続く良い天気です。結構、暑いです。しかし、明確ではないものの、秋の気配が漂(ただよ)っています。

午前中、K社長さんがお出でになります。『タカサゴユリが咲いています。行ってみましょう。』、と訴えます。即、裏山に出かけます。

広々とした公園です。案内された当初は何処に生えているか判りませんでした。指を指されてはじめて認識します。白い「鉄砲百合(てっぽうゆり)」に似ています。

よく観察すると、間もなく咲きそうな｢タカサゴユリ｣があちらこちらに見えてきます。しかし、ユリ(百合)であることは解かるのですが、この『タカサゴ』の意味が解からない言葉です。

｢タカサゴ｣は｢高砂｣のようです。一般的には世阿弥(ぜあみ)がつくった｢能｣に出る、お目出度い相生(あいおい)の松を連想します。その場所は｢兵庫県高砂｣のようです。祝言で謡(うた)われる｢高砂｣です。

しかし、『高砂の尾の上の桜咲きにけり　外山の霞・・・。』の歌に使われている｢高砂｣は、単なる高い砂(やま)のようです。よく判らないところです。即、何でも知っているWEBにお訊(たず)ねします。


行き着いた先は｢台湾｣です。台湾の先住民の部族に｢高砂｣があるようです。そのことから｢台湾｣イコール｢高砂｣の恒等式が成り立つことになります。

これが、台湾から伝わったユリを｢タカサゴユリ｣と命名する所以(ゆえん)のようです。初めて知る驚きの世界です。これまでの｢テッポウユリ｣との明確な違いは葉が細く繊細であることのようです。

他に、大小様々な大きさと色彩のトンボや花に出会います。白と薄黄色の小さい蝶(ちょう)が綺麗です。花は濃青が目立ちます。コナギ(小菜葱)、ミズアオイ(水葵)、ツユクサ(露草)等です。

白い花はオモダカ(沢瀉・たくしゃ)です。同じオモダカのつく名前にヘラオモダカ(箆面高)があります。オモダカ(沢瀉)とは違って、小さい花です。

枝の先端に、3つの白く小さい花弁(はなびら)が3組ついています。『オモダカの花は3に関係します。』とK社長さんが言う通りです。

オモダカの葉がスプリング形式の鋏(はさみ)に似ていることから｢婆(ば)っちゃのはさみ｣とも言われています。昔は何処にでも咲いている、生活に密着した草花だったようです。

版(板)画家の棟方志功が好きでした。一般的にはオモダカは夏の花として扱われています。この暑さです。まだ夏と考えても良さそうです。



さて、「梅干づくり」が佳境を迎えています。塩漬けしたものを干して今日で3日目です。日に日に皺(しわ)くちゃになっています。順調のようです。

話は飛びますが、｢梅干ばあさん｣という言葉があります。これまで、曖昧(あいまい)だった言葉です。年老いてシワシワになった顔が今日のように｢干した梅｣の状態に似ていることのようでもありました。

また、酸(す)っぱい梅干を口にしたときの表情と関係づけてもいました。つい、口元を窄(すぼ)めるときにできるシワシワが、歯の無くなった老婆の口元に似ているからです。

しかし、これらは何れも違っているようです。これは、梅干が頭痛等の予防や治療に使われたことに関係しているようです。紙に梅干を付着させて｢こめかみ｣に貼るのだそうです。この状態の婦人を｢梅干婆さん｣とよんでいたようです。

そう言われてみると、昔の時代劇で見た記憶が微(かす)かに残っています。長屋の女将(おかみ)さんが、こめかみに黒っぽいものを貼っているシーンです。

おそらく、梅干を包むシソ(紫蘇)か、梅干の一部を着けた黒っぽい紙であったのでしょう。しかし、今の時代劇には登場しなくなっているようです。これもまた懐かしい文化のひとつに思えてきます。

今では想像もできない語源ですが、｢梅干ばあさん｣の言葉の残る民間療法です。長く続いてきた文化です。それなりの根拠がある筈(はず)です。

美味しくできた暁(あかつき)には試してもよさそうです。｢梅干爺さん｣になることも吝(やぶさ)かではない歳になっているのです。

｢園芸事情｣・・・秋茜

テレビやWEBの情報では、今日の最高気温は26℃です。しかし、道路脇のデジタル掲示板は31℃を表しています。終日の青空で暑い一日です。

庭で赤トンボを見ます。今年初めて見る赤トンボです。おそらくは「秋茜(アキアカネ)」のようです。トンボには驚くほどの種類があるようです。同じアカトンボにもナツアカネ、ノシメトンボ等、10種類以上はあるそうです。

それぞれに、それぞれの特徴があるようです。WEBの解説では、ノシメトンボは腹部の模様が「熨斗（のし）」に似ることから名づけられたそうです。一見、同じように見えるトンボにも明確な違いを持っていることになります。

昔、人差し指を近づけて捕ったのは「ナツアカネ」と「アキアカネ」のようです。尖（とん）がったものに止まる習性をもっているようです。しかし、素人（しろうと）には、これらの識別は無理のようです。


よく解からないのは、つい昨日まで見ていた赤くないものと、今日の赤トンボが同一であるかどうか、です。秋が進むにつれて次第に赤く変化するものか、赤トンボは初めから赤であるか、です。そして、同じ赤でも、ナツアカネとアキアカネの違いです。

ま、素人には、そのときどきの現象として受け止めるだけで、深く詮索（せんさく）すべきではないのかも知れません。それにしても、間もなくSeptemberです。今日の赤トンボは秋茜だったことになりそうです。


「梅干づくり」をしています。先般塩漬けしていたものを昨日から干しています。今日は2日目です。

変化が見え始めています。当初、プーンとしていたものが萎（しぼ）みを見せてきています。まだ明確ではないものの、シワシワ状態になっています。

また、軟（やわ）らかかったものが、やや、シナシナ状態に変化しています。香りは相変わらず甘酸（あまず）っぱさを伝えています。

なかなか良い傾向のようです。この調子であと2日続けることになります。今回だけは雨の降らないことを祈ることになります。


工房では新しい試みに挑戦します。「金属への孔あけ」です。普通の皆さんには当たり前のことですが、生まれて始めての試みです。



実は、友人からいただいた「白引き」があります。カンナ（鉋）やセン（？銑）等と同じく、昔から伝わる鋭利な工具です。

一般的には鉛筆代わりにマーカーとして使うようです。しかし、この管理に困っていました。いつも行方不明になるのです。大抵は大鋸屑（おがくず）の中に潜んでいます。

丁度、先般、ボール盤が入房もしています。その「白引き（しらびき）」に孔をあけ、フックに掛けることにします。金属用のビットですが、刃物の硬い金属に使うのは初めてです。少し緊張します。

まず、ビットの芯があたる部分にポンチでアクセントを着けます。そしてチェンソーオイルをビットに絡めます。そしてビットを回転させます。多少の熱は生じるものの、いとも簡単な作業です。しかし、実際にやってみて初めて感じ取る世界です。少し前進した気持ちになります。

ビットには、木工用もそうですが、硬い金属用、柔らかい金属用等、それぞれに対応するたくさんの種類があるようです。今日は比較的硬い鉄のようです。

これであれば普通の鉄には対応できそうです。実は、当面している課題に、この孔あけの工程があります。見通しが少し明るくなりました。

雨が上がりました。早朝から青空が見えています。日中は雲ひとつなく晴れわたります。

久しぶりに見るギラギラとした太陽です。暑さが突然戻った感があります。昨日の終日の雨と涼しさが嘘(うそ)のようです。

朝、庭の「茗荷(みょうが)」を窺(うかが)います。実は、今年に限って、収穫量が少なかったのです。もしや、と思い藪(やぶ)を踏み分けて入ります。若干(じゃっかん)ですが、やはり出ています。しかし、殆どの先端は白い花をつけています。少し残念です。

一般的には花の前に収穫するようです。よく解かりませんが、これは実の締(し)まりに関係しているようです。花後は密度が粗(あら)くなるからのようです。しかし、自宅でいただくものです。全く問題の無いところです。しばらくは楽しめそうです。

話は飛びますが、『茗荷(みょうが)を食べると物忘れをする。』、という言い伝えがあります。この一般的な意味は、「それほど美味しいものです。」のようです。

しかし、本来の意味は全く違うようです。「茗荷」は「名前を荷(にな)う」です。これには長いストーリーがあるそうです。

『昔、釈迦の弟子に、自分の名前さえも忘れるほどの物忘れがいたそうです。その弟子の首に、名札をかけたものの、その名札をかけたことさえも忘れてしまうほどです。やがて亡くなった弟子の墓に見馴れない草が生えます。その草に茗荷と名づけたそうです。』というものです。「自分の名前を荷って苦労してきた」という意味のようです。


この天気は向日(むこう)数日つづきそうです。即、行動開始です。「梅干づくり」です。これには4日以上続く青空が必要と云われています。塩漬けの後、カラリとした晴天に恵まれていなかったのです。


この「梅干づくり」は、部分的には昔から垣間見ています。しかし、本格的に最初から立ち会うのは初めてです。

実は、作り方に自信がなかったのです。特に、使う塩の量が曖昧(あいまい)でした。

専門家の皆さんからは、よく『塩は○○％にします。』、と聞きます。その意味が理解できなかったのです。今になって考えると、肝心の言葉が省略されていたのです。それは「重量」です。今回初めて知ります。

この肝心の「重量」を省略する理由は、「言わずもがな(言うまでもない)」にあったようです。当然のように、誰もが知っていることを前提にして省略しているのです。悩みました。汗顔すること頻(しき)りです。

ということで、今回は晴れ晴れと、漬(つ)ける梅の重量を実際に計測して塩の量をコントロールします。母のつくるものはビリッと酸(す)っぱく、しょっぱいものでした。塩の量は目分量だった筈です。しかし、ピュアーでした。そのイメージを求めての挑戦です。

話は飛びますが、「梅干」には2種類あるようです。数千年の歴史を持つレシピでつくられたものが「梅干」です。そして戦後になって主流化したものが「調理梅干」だそうです。これは、塩分の含有量で、JAS法が区別しています。前者が22.1%、後者は7.6%です。

今の一般的な指導書には12％～15％とあります。12％以下ではカビが発生し易(やす)い、とのことです。結局、今回は、15％にします。7.6%はクリアーしたものの、数千年続くレシピとは妥協したことになります。

そして、愈々(いよいよ)迎えた今日です。晴れ晴れとした天候下で、晴れ晴れとした気持ちでの作業です。笊(ざる)に並べて庭に吊(つ)るします。流石(さすが)に15％です。懸念したカビは発生していませんでした。


単に干すだけですが、結構な手間のかかるものです。立ち木の葉が茂る庭です。日当たりの良い場所が変化します。

変化する太陽(？地球)の位置で、直射日光の注ぐ場所も変化するのです。結局、3回ほどの場所替えになります。

ギラギラした太陽と適度な風です。2時間ほどで表面が乾わきます。その後裏返します。1日目としては理想的な仕上がりです。夕刻になって室内に取り入れます。

熟した梅の所為(せい)か、甘い香りがパンパンしています。単に塩漬けしただけです。香りと味には相関関係が無いのかも知れません。

これを向日3日間くり返します。最終日は、湿気の出る前の、昼の1時ころに取り込むのが宜しいようです。

その間、「種とり」です。今は種入りが一般的のようです。それに抗して昔バージョンの梅干をつくるつもりです。母のつくるものには種が入っていなかったのです。

梅を取り出した器に「梅酢(うめず)」が残ります。その中に、これまで塩漬けしていたシソを漬けます。化学変化で綺麗な色を発色する筈(はず)です。よく干した梅をこのシソ(紫蘇)で包んで漬けるつもりです。

今回使った梅は青梅ではなく、やや熟したものです。表現方法はわかりませんが、黄色、柿色、オレンジ色、べっ甲色、のあたりでしょうか。漬けた梅の個数は200～300個ほどです。仮に成功すれば、数年は楽しめそうです。期待すること大です。

しかし、結果の成否を今の時点で論じることはナンセンスのようです。とはいうものの、是非、「焼酎の梅割り」だけは試したいところです。

昨晩からのシトシトとした雨が終日続いています。日中でもノースリーブのシャツではヒヤリとします。しかし、工房作業には快適な気温です。作業の捗(はかど)りについ先日までの暑さが嘘(うそ)に思えます。

今日は作品の納品日です。一昨日からとりかかった作業が、今朝の焼印押しで終えます。並行して「ひばチップ(chip、小片)」づくりです。実は、これまでは工房で出た端材(はざい)は薪ストーブに入っていました。

しかし、折角(せっかく)の秀木の青森ヒバです。香木(こうぼく)として多くの皆さんに紹介すべきのようです。まだ試作段階ですが、数百枚をつくってみます。

拙(つたな)い想像力で考えた用途は、本の栞(しおり)、ストラップ、そして｢紙入れ｣等に忍ばせる等です。大きさと厚さは数種類です。

先日はその一部をT旅館のK社長さん他数方にご紹介しています。今朝はKホテルの女将(おかみ)さんにお持ちします。『とても良い香りですね。』と喜んでくださいます。

失礼とは思うものの、しばらくの間使っていただき、お客さんの反応を教えてもらうつもりでいます。仮に好評を戴ければ各方面にご紹介するつもりでいます。不評であればまたまた再挑戦です。のぞむところです。

ホテルのロビーから覗(うかが)う島もまた小雨に煙(けぶ)っています。岸辺からの距離は850mですが、天候や季節によって、遠くにも近くにも、大きくも小さくも見える「湯の島」です。


下駄(げた)の試作をしています。勿論、青森ヒバを使ってです。1作目は厚手の足駄(あしだ)です。白木(しらき)です。

2作目は同じ白木の婦人用、そして3作目は同じ婦人用の拭漆(ふきうるし)仕上げです。

今日はその3作目の鼻緒(はなお)の取り付けです。「挿(す)げ」です。下駄(げた)自体もそうですが、この「挿(す)げ」る、も懐かしい言葉になりつつあるようです。是非残しておきたい文化です。

実は、今回の3足の試作にはさまざまな要素を織り込んでいます。特に足駄(あしだ)は片一方ずつ木の使い方を変えています。そのひとつが歯です。一方は木口(こぐち)面を下にし、他方は木端(こば)面を下にしています。

普通の下駄は木端面が土に付くようになっています。これは1枚の木を左右に切り抜いて1足をつくることからのようです。材料を効率的に使っているのです。話は飛びますが、その結果、1方の台の上は木表になり、他方は木裏になります。

この足駄を毎朝、心がけて乱暴に履いてみています。カランコロンと快(こころよ)い音をたてます。出会う皆さんが不思議がり、声をかけてくれます。おそらく、呆(あき)れてもいるらしいです。


1週間ほどで変化が見え始めてきています。意外な結果です。木端(こば)面を地面に付いている方には然程(さほど)の変化は無いようです。

他方、木口(こぐち)面を下にした方は、捲(めく)れてきています。半世紀以上も前、兄が履いていた足駄に似てきているのです。下駄や足駄での通学が認められていた頃のことです。

朴歯(ほおば)だったようですが、長い間履くことで、やはりそうなるようです。懐かしい出会いです。今は、親でさえも履(は)いた経験の無い方も多いようです。ノスタルジアです。

肝心(かんじん)の履き心地(はきごごち)は頗(すこぶ)る結構です。難(なん)があるとすれば重量があり過ぎることです。実は、この評価はたくさんの方から戴いています。

このところお出でになる友人が興味をもって、次々に『履いてみましょう。』、と言い、庭の敷石を徘徊したその結果です。ま、それを目的につくったものです。まあまあの範囲のようです。

ご婦人用の2作目と3作目の分析はまだです。実は、作り立てに地面を認識させるには忍びないのです。今は食卓のテーブルに載せて鑑賞しているところです。


今日から明日にかけての最低気温は19℃とのことです。今がその19℃です。少し涼しいです。しかし、扇風機を使っています。体が暑さを忘れていないのです。

｢園芸事情｣・・・秋葵

落ち着いた曇り空です。午前中は情報交換です。実は、たくさんの来客があります。それも、一人ずつ期せずしてお出でになります。いつもお世話になっている友人の皆さんです。

さまざまな情報に触れます。なかんずく、キノコ(茸)についてです。『昨日行ってきました。気配はまったくありませんでした。』、また、『私は今朝行ってきました。毒キノコの姿もありませんでした。』、と口々に云います。

実は、昨日お会いしたS氏も同じことを言っていました。やはり、『出るときには毒キノコでも何でもグジャグジャあるものですが、今年は気配すらもありません。異常です。』と言っていたのです。

6月から全く雨の無い晴天続きでした。ここ数日の雨では乾燥しきった山が復元するには無理のようです。

思い出してみると、昨年のマツタケ(松茸)は異常なほど大豊作でした。あるいは、マツタケ自身が今年の水不足を予知していたのかも知れません。

それでもキノコは予定に入っている秋の恵みです。復活を祈るばかりです。


庭ではオクラが咲き始めています。まだ小さいものです。それでもドキッとするインパクトがあります。いわゆる草花ではない野菜が堂々とした花をつけることに違和感があるほどです。

いただいた苗を植えたのは春です。しかし、植えて間もなく殆ど朽ちたと思っていました。それが今になって花をつけています。

夏に強い、という触れ込みでした。ということは、寒さに弱い、ということのようです。奥州最北端の春では、単純な地植えで健やかな成長を願うのは無理のようです。


写真は昨日のものですが、今日の昼に見ると萎(しぼ)んでいます。オクラは明け方に咲いて日中には閉じるようです。もう少し観察を続けるつもりです。

このオクラの原産はアフリカのようです。英語では「Okra」と表現しています。日本のオクラはこの英語を真似たようです。

よく解からないことがあります。和名が「秋葵(あおい)」であることです。この名前からは、源氏物語に登場していても可笑しくないニュアンスが伝わってくるのです。

しかし、実際には、このオクラが国内に上陸したのはつい先日の明治時代のようです。更に、一般的な市民権を持ったのは、ここ数十年前です。クラシカルな｢秋葵｣の名前の雰囲気と一致しないところが面白いです。

話は飛びますが、この｢秋葵｣に似たニュアンスに「秋桜」があります。コスモス(Cosmos)です。これも英語です。そして日本に伝わったのも、｢Okra｣と同じく明治の初期のようです。命名にはやはり共通点があったことになります。

それにしても、開国後、僅(わず)か120～30年で全国津々浦々(つつうらうら)に浸透したことに驚きます。是非のほどはよく解かりませんが、その伝播(でんぱ)力は凄(すさ)まじいものです。



｢工房事情｣・・・頓珍漢

午後は工房活動です。依頼されている急ぎの仕事があります。形は小さいものの、結構な時間を要する作業です。特に、｢面取り｣と、その後の微修正には一日がかりです。

｢面取り｣は角張った部分を削除して鋭さを消去することです。これにはトリマーを使っています。ビットは｢坊主面｣です。ほんの少しだけ消去することを｢糸面｣というようです。これはカンナ(鉋)を使うとき、その削り屑(くず)が糸のようになるからのようです。


その｢糸面｣であっても、加工前と後とでは全く雰囲気が違うものです。しかし、これだけでは不十分です。仕上げは手作業です。

この手作業に時間を要します。コツコツとした単純作業です。当然のように助手が助っ人です。1人で費やす半分の時間で終えることが不思議です。


話は飛びますが、便利な電動工具ですが困ったこともあります。先日、｢自在錐(きり)｣の刃がブレイクしました。その替刃を捜していました。ところが、ホームセンターには自在錐本体はあるのですが、肝心の替刃は置いてはいないのです。

友人には、『そもそも替刃は存在しないのではないか。』、と云われる有様です。しかし、先日、ついに発見しました。遠方のホームセンターにありました。本体の自在錐のコーナーに置いています。当然のこととして納得します。

不思議なのは、ベルトサンダーもそうです。本体はあるのですが、それに合うサイズのサンダーを扱っていないのです。素人には欲しくても手出しのできない商品に設定されているところが今の奥州最北端です。

とはいうものの、余りにも頓珍漢(とんちんかん)極まりない商売根性です。少し腹立たしくもなります。機会があったら、この現状を社長のN氏にお話するつもりでいます。

「園芸事情」・・・宮本武蔵

「鷺草(さぎそう)」が咲いています。友人のS氏の奥さんが丹精したものです。文字通り、白鷺(しらさぎ)が羽(はね)を広げた形をしています。

繊細な形状もそうですが、その純白さに感激します。カメラに収まらないほどの林になっています。

ホトトギス、ミズヒキ同様、これも鳥の白鷺(しらさぎ)と関係しています。姫路城にもこの名前が使われています。「白鷺城（はくろじょう、しらさぎじょう）」で親しまれています。白壁の城が白鷺を思わせるからです。

吉川英治の小説にも登場する白鷺城です。乱暴者？の新免武蔵（しんめんのたけぞう）が、その天守の一室に3年間籠（こ）もって大人になります。

籠もる、というよりも、沢庵和尚に幽閉されたところです。しかし、その間は兵法書などの書物に接し、教養を身につけます。そして城を出る折に池田輝政から与えられた名前が「宮本武蔵（むさし）」でした。

話は飛びますが、小説「宮本武蔵」は数回読み返しています。最も記憶に残っている部分は、武蔵が白鷺城を出る場面です。

修行の旅に出る矢先(やさき)、城下の橋のたもとにお通(おつう)さんが待っています。それを置き去りにする際に、小刀で『ゆるしてたもれ』と、橋の手摺り(てすり)に削む場面です。

「宮本武蔵」は数多く映画化されています。しかし、この場面を表現している作品はごく一部のようです。映画を見る度ごとに、台本や監督と違っている自身の感性を見せ付けられます。


「鷺草」は日当たりの良い湿地を好むようです。花後は、花柄を摘み、乾燥させないように液肥を与えるのだそうです。その管理によって、春にたくさんの球根を生むのだそうです。

奥さんが『庭に植えてみてください。』と勧めてくださいます。株分けは春になってからだそうです。来春の楽しみが増えました。


「工房事情」・・・手直し

「下駄づくり」を試みています。第3作目に入っています。塗りの2回目を昨朝しています。多少ではあるものの、艶（つや）が出てきています。

早速、「鼻緒(はなお)」の調達です。O下駄屋さんにお邪魔します。2作目と3作目をご覧になって、『歯がきっちりと嵌(はま)っていますネ。』、『3作目は上品な塗りに仕上がっていますネ。』と評価し、勇気付けてくださいます。

そして、2作目の鼻緒の挿(す)げをご覧になって、『ここはこうすればどうでしょうか。』、とコーチと手直しをして下さいます。鼻緒の角度と、裏の結び目についてです。

そして3作目に似合う鼻緒を選びます。『台とよく合っています。これはフクテン(福天)です。優秀です。』と、さまざまな専門用語を出します。

帰り際、『これからもたくさんつくってください。応援しますよ。』、と釘(くぎ)を刺さされます。少し困ります。実は、今回の「下駄づくり」は木工の技術習得のための手段のつもりです。いわば研修です。難易度をある程度感じ取るだけのつもりでした。

これからつくるとしても、大切な方へのプレゼントとしてつくるだけのようです。とはいうものの、まだスタートしたばかりの3作目です。まだまだ未熟です。もう少し腕を磨く必要はありそうです。


・・・不等辺三角形

昨日、青森ヒバの「栞(しおり)」をつくってみました。第1作目です。今日はバージョンを変えてみます。数種類をつくってみます。

その大半は、4隅の1箇所をガクンと削除しています。バランスの整い過ぎている作品は見苦しいものです。息詰まる感が伝わってくるのです。

丁度、正三角形と不等辺三角形の違いのようなものです。不等辺三角形の方に安心感を持つのが一般的のようです。デリケートなセンスの世界です。バージョンアップしたものを、早速、あちらこちらに発信します。

地元ホテルから作品制作の依頼を受けています。急いでいるようです。今日と明日は終日の作業になります。研修もそうですが、日課はそれ以上に大切に扱わなければならない課題です。


雨がシトシトと降っています。今日もヤマセ(東風)です。気になっているのは山のキノコ(茸)です。実は、毎年夏に出ているキノコが、今年は出なかったようです。おそらく、晴天が続きすぎた所為(せい)です。この湿り気で復活してくれることを期待しています。