今日は、日本全土が快晴のようです。奥州最北端もご多分に漏れず、輝く青空です。そして、春のような陽気です。この機に庭に出ます。春分の日の雪にスコップを立てるためです。少しでも融雪を促すためです。
尤も、人生の達人の方は、『手をかけなくても、早晩には確実に消えます。何を焦っているのですか。』という理屈を捏ねてきます。どちらがどうなのか、よく解らないところです。
今日の工房作業は簡単な掃除程度のつもりでした。しかし、結局は、インパクトドライバー、スパナ、ビット、鋸（のこぎり）、ベルトサンダー、ルーター等に手をかけることになります。
実は、午後、T氏がお見えになります。津軽のI町の造り酒屋さんです。最近の作品に評価をいただくことにします。桶（おけ）や樽（たる）から玩具まで多岐に及びます。その中の「押し寿司器」に至った時、『これは普段使っています。しかし、我が家のものはもっと大きいタイプです。材はスギ（杉）です。』と言います。
他所（よそ）にお邪魔する際に持っていくこともあるそうです。出かける前日、「押し寿司器」に昆布を敷き、しめ鯖（さば）を酢飯でサンドし、上から圧力をかけておくのだそうです。出かけるときは、「押し寿司器」ごと持参し、訪問先でカットするのだそうです。
そして、『青森ヒバは試したことはありません。匂いはどうでしょうか。』と心配してくれます。実は、我が家では、スダレ（簾）バージョンの巻き寿司は経験ありますが、今回つくったバージョンの経験は皆無です。プレゼントに使うのであれば、まず、作った本人が試してみなければならないところです。
結局、今日は、またまた「押し寿司器」づくりになります。それも、これまでの2～3倍の大きさのものです。しかし、「霰（あられ）加工」等の、実際の作業量は、これまでとほぼ同様です。加工箇所が等しいからです。本体（身）の加工は、ほんの5～6分です。
明日は実際に「押し寿司」をつくつもりです。昆布に「若生（わかおい）昆布」を使ってもよさそうです。冷凍庫に入っていた筈です。「絞め鯖（さば）」は、スーパーで入手できるかも知れません。結構、美味しいようです。勿論、入手できなければ、錦糸卵やサラダ卵、そしてサケ（鮭）のソボロ等でも良さそうです。
話は飛びますが、このソボロは「粗朧」のようです。卵は勿論、挽肉（ひきにく）、鮭、かつお（鰹）のなまりぶし（生利節）等を炒（いた）めたものです。食紅を使ったタラ（鱈）が懐かしいところです。雛祭り（ひなまつり）の定番の、チラシ寿司で一般的です。
このところの昼食は、できるだけ外食を心がけています。これは、非日常性との出会いのためです。明日は、この非日常性を「押し寿司器」で味わうつもりでいます。
