午後は「俎（まないた）」づくりです。実は、昨秋、100枚ほどの俎をつくるつもりでした。それが諸般の事情でポツリポツリの制作になっています。今日も4枚ほどの目処で妥協することにします。
脚つきです。その脚の取り付けを「蟻形追いれ接ぎ」にします。通称、「蟻組」です。2匹の蟻が鉢合わせしたときの形に似ていることから命名された接ぎ方（はぎかた）です。
本来、この脚の有無には2つの相反する考え方があります。一方は、無い方が両面使える利点があります。他方、脚があることで、衛生面が保たれるのです。今回は脚あり、です。しかし、この「蟻組」の加工には、それなりの技術が伴います。ま、今回は、その稽古のようなものです。
まず、鉋がけ（かんながけ）です。プレナーの刃が欠けていることから縞（しま）が出来ます。刃の欠けた部分だけ削除されないからです。やや不満足です。しかし、この処理は手鉋（てかんな）による微調整で何とかなりそうです。
ポイントとなる蟻の接合部分の加工はルーターが熟（こな）します。しかし、オスとメスの幅の設定が微妙です。これはルーターの定規の位置で決まります。紙1枚の誤差が、出来の全てを決定する微妙な世界です。
その意味では、1枚加工するよりも20枚～30枚を加工した方が効率的です。期待する位置に定規を設定することで、あとは考えることなく加工が進むのがこの世界です。今日は4枚ですが、比較的簡単な作業でした。
昔から、俎に適した材は柳（やなぎ）と言われています。銀杏（いちょう）もそうです。弾力があることからのようです。また、包丁（ほうちょう）の刃に優しいのだそうです。しかし、現代許されている木は「青森ヒバ」だけです。
その理由は、衛生面にあります。抜群の抗菌力を持つ「青森ヒバ」だけが、俎の材料として認められているのです。関東の檜（ひのき）と格段の違いがあります。その「青森ヒバ」は、世界中で、日本の奥州最北端だけに生息しています。
この俎はお歳暮用です。これまでつくったものは、すべてお分けしています。いくら作っても追いつかないのが俎です。実は、我が家で使っている俎も、数年前からの古いものです。正月には鉋をかけたばかりの初々しい板で豆腐を切りたいところです。
午後から霙（みぞれ）になります。本格的な冬が近くまで来ているようです。
