寒く、風の強い日です。しかし、秋のこの頃、あちらこちらで収穫祭が行われています。我が家の向かいのお宅の玄関にも10人以上が集まってパーティーをしています。昼時分です。いつもは誘われるのですが、昼は外出しています。残念ながら参加できませんでした。他方、夕刻は我が家にも人が集まります。急に決まったシンポジウム（symposium）です。
急に決まったことには訳があります。山と相談しながらの日取りです。キノコの収穫時期を迎えなければ出来ないシンポジウムです。
話は飛びますが、「シンポジウム」は、今は、「聴衆を集めての公開討論」などの「基調講演」や「パネルディスカッション」の意味として使われるようです。しかし、本来の意味は「ドリンクしながらの会話」のようです。今日の「シンポジウム」は、「プラトンの饗宴」の「饗宴（きょうえん）」にあたるものです。
ドリンクの肴は「キノコ」です。残念ながら我が狭庭の「ヒラタケ」は出たばかりです。それもポツリポツリと、です。収穫できる段階ではありません。しかし、これまで収穫したサモダシ（ナラタケ）、イクジ（アミダケ）があります。更に、ハタケシメジがあります。これは、昨日、Ｔ氏が届けてくれたものです。それらを具材にすることにします。
しかし、迷もあります。使う肉をチキンにするか、或いはポークかビーフに悩みます。直前までそれら3種類を準備していましたが、結局は、醤油味のチキンになります。カシワです。他の具材はイモノコ（サトイモ）、ゴボウ、ネギ、ハクサイ、糸コン、アブラゲ（油揚げ）等です。それら殆どは、友人宅からいただいたものです。
「キノコ汁」の出来は優秀でした。一人で7～8杯をお代わりした御仁もいたほどです。長時間、ドリンクが続けばお腹が空（す）きます。「おこわ（お強）」も支度します。小豆（あずき）の他に栗の入ったバージョンです。いつもは炊飯器を使っていますが、今日は蒸し器を使います。これも優秀でした。
食べきれない量の刺身（さしみ）を持参した方もいます。殆どは「ズケ」になります。このレシピは、残ったサシミを酒、醤油、ワサビに漬けておくだけのものです。
極め付けは「マツタケの炭火焼き」です。マツタケもまたＴ氏が収穫したものです。実は、昨年に続いて今年も出来が良くなく、心配していたマツタケですが、数本は確保したのです。このレシピは、単に、手で割（さ）いて焼くだけのものです。振り塩で味付けします。
Ｋ氏が、『今年は不作です。1本1万円以上の値がついている筈です。』と脅（おど）しをかけます。皆さんが緊張していただきます。香（かおり）もそうですが、サクサクとした歯触りが優秀なのです。『匂いマツタケ 味シメジ』とはよく言ったものです。
無論、お酒にも入れます。「マツタケ酒」です。このレシピも簡単です。割いたマツタケを入れて燗（かん）をするだけです。根強い人気があります。長時間ではあっても、楽しい時間は一瞬に過ぎます。話は飛びますが、昔覚えた英文に、『Why Doesn't Happiness Last Forever ？』があります。その通りです。
シンデレラの帰宅時刻が過ぎてのお開きになります。しかし、Ｋ社長は次の会場を準備しています。早い時刻に始めた意味が全く無くなったことになります。更に、Ｉ氏は『次のシンポジュウムの予定はいつですか。』と聞きます。
肝心のシンポジュウムのテーマは、地元の活性化に係る内容です。そして今冬の降雪量です。勿論、今後のキノコに係ってのものです。『硬いキノコが出てきました。しかし、雪が降れば、それで終了です。』、『カマキリが高いところに止まっています。今年の雪は多いようです。』と心配しているのです。
明日は仕事のある日です。開催時刻の配慮は空（むな）しかったことになります。次回の開催時刻は、もっと早いものに設定すへきなのかも知れません。
ダイモンジソウ（大文字草）の花の茎が伸びてきています。一輪だけですが花の形になりつつあります。
2012/10/21(日)
18:19
